09年重油价格_2009年国际油价

2024-10-14 10:03:15

1.安徽省的本地特色美食有哪些？

2.汽油的密度一般是多少？

3.乙烯焦油具体技术指标粘度闪点等

4.全国各地的人是怎样看广东菜的？

5.柴油发红是怎么回事

09年重油价格_2009年国际油价

百得燃烧器

百得燃烧器是一个燃烧器品牌，隶属于va S.p.A公司。

中文名

百得燃烧器

创始人

奥斯托瓦

公司

Fa S.p.A公司

赞誉

世界级的热设备制造企业之一

快速

导航

百得公司概述

特点介绍

调试过程

厂家简介

上个世纪四十年代末、五十年代初，在战后重建，经济快速增长的时期，百得燃烧器由朱塞帕与费迪南德创建，并迅速在该国的热工业领域占据了一席之地。

Fa S.p.A公司的创始人：奥斯托瓦，但百得燃烧器能获得成就，1960年加入的Essiccatoi Fa S.p.A公司功不可没，尤其Fa S.p.A公司的创始人：奥斯托瓦本人——“Augusto Fa left a profound and highly personal mark on the companies of the group (Baltur S.p.A. and Fa S.p.A.), as well as on the economy of the area of the town of Cento.”

百得公司对其的赞誉是：这个创建了面条设备王国的商人，不仅仅将百得由一个小车间发展成为世界级的热设备制造企业之一，对当地经济的发展同样做出了巨大的贡献。1987年，Fa S.p.A公司通过谈判获得了百得公司的全部股份，在拥有其全部控制权的情况下，百得燃烧器可是了飞速的发展。这个曾经为国内业内人士笑称‘如果利雅路相当于国营企业，他则是大集体的百得，如今已经成为一家占地面积近三万平方米，雇员近千人的现代化工厂。

百得燃烧器的第三代管理团队。左三为当前百得主管Riccardo先生

百得燃烧器是进入中国市场较早的品牌之一，与多数进口产品一样，最初的销售价格高的令人瞠目结舌。91年时，大连铁路锅炉厂为环保锅炉研发的目的，几经辗转，最终在香港购了一台BT34DSG，所费八千美元。九十年代后期，国内市场对包括燃烧器在内的环保产品需求迅速激增，百得燃烧器、利雅路燃烧器、威索燃烧器等品牌在良好的市场环境下，取得了长足的发展。

百得公司概述

意大利BALTUR S.P.A（百得公司）生产的"百得"燃烧器行销七十多个国家和地区，在同类产品中最早获得ISO9001国际质量认证，品质优良、价格合理、享誉国际，在同行业中享有极高的声誉。"百得"燃烧器适宜于各类型工业锅炉、民用锅炉、石油化工、筑路机械、玻璃搪瓷、医疗环保等多种行业。对环境、对治理大气污染贡献着自己的力量。

质量认证

1994年百得公司获得了UNIENISO9001质量证书，成为同行业中获得此项证书最早的公司之一。

这意味着百得公司从设计，生产到售后服务全部过程的每一阶段都满足严格的欧洲标准。这就等于对百得公司不断改进产品和服务以及对用户全面质量保证的承认。多年来，百得公司的方针一直对准环境保获这一时代前缘的基本特点；百得公司在产品可靠性和极高燃烧性能水平方面得到的杰出成效是百得公司研究发展部门致力于革新的结果。

百得研究中心有一批在燃烧技术方面有丰富经验的技术人员和专家，这些革新是

他们对容量16至46000KW燃烧器原型和热力设备进行严格实验研究的基础上做出的。

高技术含量

百得燃烧器结构基于的准则是生产的热力设备极其可靠并易于接近每个部件以便于机器的维修、清洗、检测和保养。特殊的耐压性能和与其热容量相比燃烧器的紧凑尺寸及极低的耗电量一这些特性成为一种具有高技术含量产品技术和功能的集中体现。

特点介绍

主要特征

A、燃烧器作整体铸铝外壳。

B、风机有很强耐压的特殊结构设计，既能使燃烧器装在半正压和正压锅炉上也能安全运行。

C、燃烧头上的滑动连接法兰允许安装人员能将燃烧头装在对炉膛来说确切的位置并将他们精确的连接。

D、燃烧头的构造使燃烧器在其运行范围内的每点都能得到最好的燃烧配比

E、电子设备控制整个运行过程和安全保障功能。

F、型号多、容量范围广。

G、安装维护方便。

H、燃烧器总装完备，便于现场连接。

百得燃烧器有一级、两极、渐进两级和带比例调节器的渐进两级等型式（后者实行比例调节运行）。

A、一级：燃烧器只有开/关功能。

B、两级：燃烧器运行有关断、开小火焰和最大热功率功能，并从最大热功率位置可自动返回（通过专门温控器或压力开关控制到小火焰运行。

C、渐进两级式（DSPG）：渐进两级式燃烧器能运行在两种不同热功率水平，藉助于专门的传感器（温控器或压力开关）在一定的时间间隔内从一种热功率转换到另一种热功率，该时间间隔是伺服电动机控制热功率从最小转换到最大（反之亦然）扫需要的。空气/燃料比根据锅炉的特定要求能在整个运行范围内（从最小到最大）极其精确的调节。

比例调节运行

比例调节燃烧器用于因锅炉负荷经常波动的特殊要求下热功率必须不断变化的场合，这种运行方式通过装配带自动热功调节器（RWF40）的DSPG（渐进两级）而实现，后者藉助传感器（温度或压力）和现场匹配器（装在 RWF32调节器中）控制调节伺服电动机达到增加或减少热功率输出的目的。RWF40调节器是PID（比例、积分、微分）型。调节设定值通过移动装在燃烧器上的RWF40的调节指针而调整。自然，热功率水平只能在燃烧器的"最大"和"最小"限定值内变化。

比例调节是使用伺服电动机，允许在整个比例调节范围内随时教正空气/燃料的比例而实现。

工业燃烧器系列：

GI系列在大型系统。GI系列工业燃烧器专为工业应用而设计，其结构为整体型（因此比相同热功率的普通燃烧器更为紧凑）容量范围从1581至7316KW。除GI燃烧器外，工业系列燃烧器还有更大容量的：带单独风机的TS系列、带单独风机用可调火焰的PYR系列。

燃烧器分类

燃油燃烧器、燃气燃烧器、油气两用燃烧器、重油燃烧器、全自动燃烧器

调试过程

调试之前的检查

1．查看燃气是否到位，燃气管路的是否干净通畅，阀门是否已开启。

2．有无管路泄露现象，管道安装是否合理。

3．从燃气阀前管道放气排空，以确保管路中无混合空气，同时排空管应接出室外。

燃烧机内部检查

1．燃烧机的燃烧头是否安装和调整好。

2．电机旋转的方向是否正确。

3．外部的电路联接是否符合要求。

4．根据线路情况对燃烧机进行冷态模拟，观察运行中设备的各个部件是否正常及火焰探测保护部分是否正常。

燃烧机的调试

1．检查外部的燃气是否到位，管路是否通畅，外部电源控制到位。

2．把燃烧机的负荷调至小负荷，点火位置相应调至小负荷，关闭大负荷进行点火并观察火焰情况，根据火焰情况对伺服马达或者风门。

注意事项

1．燃气燃烧机连续发生二次点火程序失败时，应停机检查，燃烧机的供气系统是否正常，电路连线是否正确，解除故障后方可重新启动燃烧机。

2．供气管路严禁用扳手或金属棒敲击、摩擦，避免引起静电或火花，引发燃气爆炸。

3．严禁在供气阀组或管道法兰面等处吸烟、焊接、切割等违章作业。

4．严禁在管路及阀组和调压阀旁进行任何明火测试，避免重大事故发生。

5．测试供气管路中是否有燃料，通常用气体低压表测试即可。

6．在供气管路中，就是进行过排空，但管壁有残留气体或液滴，如遇静电火花和明火同样会引起燃烧及爆炸。

7．当供气管路已通气，而阀组有故障时需要拆卸，首先必须切断阀组前端总阀，然后对总阀至阀组这一段管道中气体进行放空，之后才能进行阀组的拆卸与维修。

8．在调试工作中，燃气必须做到认真、安全、高效。

9．禁止在现场使用无防爆电气电动工具。

10．VPS504检漏装置在使用前必须检查阀组蒙头。

11．60万大卡及以上燃烧器建议使用VPS504检漏装置，如用户不配，由此引发事故客户责任自负

安徽省的本地特色美食有哪些？

北京福耀福通玻璃厂，车间重度污染铲车较多化工产品较多，工业下水渠里全是白色化工污染料。有家属楼得申请猴年能申请下来就不错，17年让般，他们般到天津，猴年能般就不错，欺负新员工正常，12小时工作，夜班一样，多上俩小时是义务加班，新员工干活不到半个月不给记加班产量，办个月后给记。老板曹德旺，美国，和德国都有企业，内部产量是个人老板承包。拿股民的钱，用地方的人，给汽车公司送玻璃。这企业好人不多。勿进……。

汽油的密度一般是多少？

安徽的简称是皖，而菜系叫徽菜。这里的「徽」，其实就是古徽州的意思。

一：黄山烧饼

二：淮南牛肉汤

三：安庆老鸡汤泡炒米

四：毛豆腐

五：徽州臭鳜鱼

徽菜重油、重色、重火功，而且选料精良，制作考究，尤其注重原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等，擅长炒、炸、烧、炖、溜、焖、，加上火腿佐味，冰糖提鲜，料酒除腥引香，使徽菜的风味更加鲜明。

一：黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼！是安徽省黄山市特色小吃。刚刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻?

口味：

1、黄山烧饼（原味）

表皮金黄，层多而薄，烤香的肉丁释放出油脂，滋养着梅干菜，吃起来酥脆爽口，好吃不腻，咬上一口，酥皮纷纷落入嘴中，咸淡正好。

2、黄山烧饼（辣味）

梅干菜搭配肥瘦比例适宜的内馅，色泽金黄的酥皮一口咬下去，香脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着辣味，这味道真的绝绝子。

食材

面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。?

制作方法

1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。

2.猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

3.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

4.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

二：淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是徽菜沿淮一片的代表之一，有咸汤、甜汤之分。甜汤是指没加盐的牛肉汤或者加少量盐的牛肉汤！

食材：牛肉粉50克、粉丝15克、豆芽40克、干豆腐丝20克、油麦菜10克、牛腱子肉20克。

制作方法：

1.锅中加入500ml水烧开，水烧开后放入牛肉粉50克，制成淮南牛肉汤汤底。

2.将准备好的粉丝、豆芽、干豆腐丝、油麦菜放入汤锅中煮制4分钟。

3.将煮好的后的汤和配菜倒入汤碗中，加入准备好的牛腱子肉，撒上葱花，一碗营养丰富的淮南牛肉汤就做好了。

做法小贴士：淮南牛肉汤鲜甜，特别是加上葱段后，葱的香气与牛肉汤充分融合，滋味更鲜，味道更浓。汤底好喝的秘诀在于牛肉粉中的精华，牛肉粉石油牛肉与牛骨经破碎而成，丰富的骨中精华保证了汤汁的鲜美，回味悠长。

三：安庆老鸡汤泡炒米

老鸡汤泡炒米属于安徽安庆地区的一道名菜，俗称“年俗菜”当地人民年三十晚，鸡汤砂吊煨一夜，开水将糯米泡开后，一把一把炒熟！汤要清、油要浮，再放炒米，香味一下子就顺着鼻子飘上来了！

鸡汤的用料有讲究：必须是安庆本地的土鸡做出来的汤味道才纯正，火候也要把握，大火烧开后必须小火，慢炖一个半小时左右。

炒米也很有讲究：要用大铁锅，糯米，柴火，不用锅铲，用很多竹稍捆绑在一起，在锅里不停地划拉。

吃法：用小勺将炒米盛入自己的汤碗里，就着鲜美滚热的老母鸡汤，待炒米还没有完全泡化时就开始品尝。

四：毛豆腐

呈坎罗氏毛豆腐是徽州毛豆腐的唯一传承,距今已有一千多年的历史,以纯手工制作、口感细腻、鲜嫩纯净、风味独特等特点,被当地人盛传开来流传至今,被评为非物质文化遗产。

?详细地址：218省道

?交通攻略：位于秀里古镇入口处，步行即达

?营业时间：09:30-14:30， 16:30-20:30

推荐菜品：毛豆腐！?其他菜品也都不错，但毛豆腐好吃到惊人！我们在这家餐厅吃了三顿，每次都点毛豆腐，都还没有吃够！

餐厅环境：装修的古色古香，和周围环境融为一体。非常推荐临水侧的包厢。包厢里有个阳台站在阳台上，你可以看见粉墙黛瓦，小桥流水人家。非常有意境！?

人均消费：70/人。

tips:这个是秀里古镇唯一一家餐厅，餐厅不大，包厢位置也比较少。最好提前预约。

五：徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼是水产类传统名菜，制法独特，食则异香！如今烹饪此菜用的是新鲜的徽州自产桃花鳜，每年桃花盛开的时候，此鱼最为肥嫩！用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故又称“腌鲜鳜”，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜

徽菜扛把子，臭鳜鱼天花板。名副其实的徽州名菜，很有特色，也很好吃。徽州味道的徽州臭鳜鱼上过《舌尖上的中国》。作为招牌菜，真的很美味。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷。

店名：徽州味道

?地址：安徽省黄山市黟县530国道秀里城向南500米

距秀里景区步行700米

?交通：自驾或者坐出租车出行都很方便

?价格：约99元/人

?环境：环境很棒，古色古香

♀?服务：很周到

乙烯焦油具体技术指标粘度闪点等

汽油密度：0.70g/cm?-0.78g/cm?

因为热胀冷缩，季节气候不同汽油的密度会有略化，汽油的比重比较小，密度也小平均如下：89号汽油的平均密度为0.72g/ml；92号汽油的密度为0.725g/ml；95号汽油的密度为0.737g/ml。

汽油的英文名为Gasoline（美）/Petrol（英），外观为透明液体，可燃，馏程为30℃至220℃，主要成分为C5～C12脂肪烃和环烷烃类，以及一定量芳香烃，汽油具有较高的辛烷值（抗爆震燃烧性能），并按辛烷值的高低分为90号、93号、95号、号等牌号。

扩展资料

汽油在常温下为无色至淡**的易流动液体，很难溶解于水，易燃，馏程为30℃至220℃，空气中含量为74～123克/立方米时遇火爆炸。汽油的热值约为44000kJ/kg（燃料的热值是指1kg燃料完全燃烧后所产生的热量）。物化性质具体如下：

化学式五碳至十二碳烃类（碳氢化合物）混合物

水溶性不溶于水

外观透明

气味芳香味

安全性描述易燃

热值44000 kJ/kg

参考资料：

百度百科——汽油

全国各地的人是怎样看广东菜的？

乙烯焦油是烃类裂解生产乙烯得到的副产品，可用于生产碳黑原料，也可作工业锅炉燃料。执行标准： Q/SHYZ-250-09-2001 主要质量控制指标： 20℃密度不小于1030 kg/m3 乙烯裂解焦油是乙烯裂解原料在蒸汽裂解过中原料及产品高温缩合的产物。乙烯裂解焦油组成极其复杂，其中含量较高的茚、甲茚及其同系物，萘、甲基萘、乙基萘、二甲基萘以及蒽、厄、菲等组分均为有机化工合成重要原料。

（1）乙烯焦油介绍：裂解焦油是裂解过程中的一种副产品 ,产量约占乙烯产量的 1/5 。国外裂解焦油主要用作生产炭黑的原料。我国裂解焦油主要用于生产道路沥青 ,也作为燃料使用 ,只有很少部分裂解焦油利用引进的装置生产炭黑 ,在国内延迟焦化装置上的应用。整体上综合利用率不高 ,产品附加值有待提高。

（2）乙烯焦油性质裂解焦油350 ℃以前的馏分约占 30%～40 %,称为轻质燃料油;350 ℃以后的馏分是焦油沥青 , 常温下是黑色固体,约占 60 %～70 % 。裂解焦油密度1.02，初馏187℃，50 %380℃，99 %483℃。

1、从乙烯焦油中提取萘及其系列产品在乙烯焦油的轻馏分中含有大量的萘及同系物，特别是对于乙烯装置的轻焦油比例数值较大的，如果从轻焦油中提取萘及系列产品，其收率更高，经济效益更好。为了从焦油中提取萘，可以利用其特性从混合物中分离出来，萘的常压沸点为218℃ ，冰点为80．5℃ ，α-甲基萘沸点245℃，凝点为一30．5℃ ，β-甲基萘沸点241℃、凝点34．6℃ ，萘、β-甲基萘与分子量相同或相近的其他烃类相比，有异常高的凝固点。利用这一特性，就可以将它们从混合液分离出来，工业上通常用精馏、结晶、重结晶的联合工艺从焦油中得到纯净的萘、α-甲基萘、β-甲基萘等重要化工产品。

2 、用乙烯焦油的轻组份合成石油树脂乙烯焦油中的120～300℃馏分可以做为合成石油树脂的原料，杭州化工实验厂在年就已经开发生产，国内有多家化工厂都相继投产，这种用宽馏分生产的石油树脂颜色较深，产品在国际市场上价格较低。近年来青岛琴波化工厂利用140～220℃ 窄馏分做原料，聚合前加入定量的祛色剂，再加入定量的抗氧剂，从而得到超浅色石油树脂这种树脂具有广泛的应用领域和良好的经济效益。青岛琴波化工厂已建成生产3000t／a的超浅色高级石油树脂的生产装置，其质量已赶上或超过了国外同类产品，这种树脂是高级油墨、油漆、粘合剂等理想原料，在国际市场上价格很高，约为1美元／磅(18280元／t)，因此，这对轻焦油的窄馏分开发是个有益的启发。

3、以乙烯重焦油为原料制取碳纤维沥青及碳纤维乙烯焦油中加入10Wt％左右的无水AlCl3后，可在<300℃的温度条件下进行催化缩聚反应；进一步热缩聚就能得到各向异性组织发育良好的中间相沥青，其总碳化收率可达30-40Wt％。在高性能中间相沥青碳纤维的制备过程中，中间相沥青的调制是一个关键性的步骤。中间相沥青的分子结构和流动特性决定着它的成纤性能、纤维结构及最终的力学性能近些年来又出现了用Alcl3和BF3为催化剂，对多种石油重质油和煤焦油组分进行改质处理，经缩聚反应，得到了各向异性组织发达的高可溶性中间相沥青。 4、从乙烯焦油生产针状焦的研究从18年Shell公司首次用乙烯焦油为原料在工业装置上生产出了针状焦产品。由于乙烯焦油的特殊性，此项技术被高度保密，尽管许多学者在实验室进行了加氢等研究。，但由于成本太高及工艺条件的苛刻要求均不能实现工业化。我国从70年代末开始了针状焦生产技术的研究与开发，并以热裂化渣油和催化裂化澄清油为原料在工业装置上生产出了合格的针状焦产品。而在以乙烯焦油为原料生产针状焦的中型试验研究中，发现炉管严重结焦．装置被迫停工，所得焦炭的CTE值为3．10×10-5 ／℃无法得到CTE值合格(<2．60×10-6／℃)的针状焦产品。我国每年的乙烯焦油产量很大，大部分被当作燃料烧掉。因此，开发以乙烯焦油为原料的针状焦生产工艺技术，不仅可以缓解针状焦生产原料不足的矛盾，也为乙烯焦油的合理利用提出可行途径。中间相成焦机理是针状焦生产的理论基础。重油在液相碳化过程中，其中的稠环芳烃逐渐经热解及缩聚形成不溶于母液(油)的球状塑性物，即所谓的中间相小球体。中间相小球体充分长大、融并、定向，最后固化为纤维状结构的焦炭产物即针状焦。因此，只有能生成中间相小球体并且小球体可充分长大为域状结构中间相的原料，才可生产针状焦。5以乙烯焦油为原料制备优质活性碳。以乙烯焦油为原料除去540℃ 前馏分，得到活性炭沥青，软化点225℃ ，碳含量94％，碳氢原子比为0．61．将该沥青与分散剂、软化剂、增强剂及溶剂等混和，在高温、高压下快速搅拌成球再经过氧化、碳化、活性等工序得到高强度、低灰分球状活性碳。此项技术工艺对原料要求不苛刻，是利用乙烯焦油最重的部分，起到了变废为宝的作用。

柴油发红是怎么回事

广东菜，也就是粤菜。09年在北京的鲍鱼王子里干了三年，这个饭店主打粤菜，本人山西运城的，感觉山西菜跟粤菜真的没法比，不在一个档次。

第一个，汤

运城这边做的汤有麻肉汤，鱿鱼汤，粉皮鸡，酸辣肚丝汤，生汆丸子，玉米醪糟等等，都是饭中汤，基本上都是调料在提味，而粤菜的汤都是饭前汤，看似简单，清汤寡水的，但都是用真材实料熬出来的，自己有幸尝过几次，味道没的说，尤其是松茸炖汤，绝了

第二个，菜

粤菜基本都是清淡为主，味道很鲜，对摆盘也很有讲究，所以菜价也高，喜欢口味重点的朋友们可能不太习惯。

第三个，鱼

之前从来没有碰到过清蒸鱼。山西这边主要是草鱼，鲤鱼等，这样的鱼清蒸出来也不好吃，肉老刺也多。而广东靠海，最不缺的就是鱼类的海产品，石斑鱼就是其中的美味，东星斑，老鼠斑，苏眉，这些鱼真的不便宜，味道也是很对得起它的价位。

第四个，青菜

不管你点了多少菜，还是菜有多么名贵，最后一道菜绝对是青菜，按照饭店的说法就是去油。前面大鱼大肉吃过了，最后再来点当季的时蔬，爽口又去油腻。

总结一下，粤菜的重点就在一个鲜，不用过多的佐料，保持食材原有的味道。大酒店里面的粤菜基本都是商务宴请，上档次，请客有面子。个人感觉粤菜没有川菜那么接地气，不喜勿喷啊，谢谢

全国各地的人是怎样看广东菜的？

我是湖北人，准确的说是湖北武汉人，多年前，老爸带我去过一次广州，自然免不了下馆子吃饭，我先和大家说说，童年时，广东菜给我留下的印象；

那次老爸因公出差，又是放暑，所以就带上了我，在广州的那些天，吃饱吃好对我来说是一件比较困难的事情，原因在于吃不习惯广东的菜肴；

说说童年时，我对广东菜的看法吧，感觉口味比较寡淡，菜肴比较讲究火候和锅气，虽然有各种各样的汤品，要不就是过甜，要不就是非常的清淡，童年时的我，还是喜欢喝家中的那种油腻的排骨藕汤，所以，在广州的那些日子，各种的汤对我来说，我是一丁点都不喜欢；

这是我还是一个孩子时，对广东菜的看法，之后的好多年，在我的生命中，就再也没有机会同广东菜有过关联；

直到最近的几年，家中由我下厨房做饭，我从各种食谱中，开始学习做菜，随着时间的流失，从喜欢做湘菜、川菜，到最近我对菜肴的180度大转变，我开始喜欢吃蔬菜，开始喜欢吃比较清淡的食材，开始喜欢、开始研究广东菜，任何事情就怕认真，当你对其产生兴趣之后，除了非常的喜爱，越发的觉得广东菜的美味和健康；

全国各地的人是怎样看广东菜的？

先简单的说说，我家每晚吃的那些的家常菜，老妈以前做的那些菜肴，口味重、比较油腻，实用性强，非常的下饭，可能是老一辈人的生活习惯，但是，我在吃了许多年之后，圆滚滚的身材告诉我，必须改变我的饮食习惯，我必须要瘦一些；

现在的我，对于广东菜的看法是这样的，感觉广东菜吃的比较讲究，比较注重生活的品质，食材的选择种类繁多、选料比较珍奇、配料比较精巧，随着季节时令的不同而变化，夏天、秋天菜肴的特色比较清淡，冬季春节，则偏重浓郁，具体从如下几个方面来说说我对广东菜的认知；

一、广东菜的组成；

有三大分支，广州菜、东江菜、潮州菜这三种地方菜系构成，其中以广州菜为代表。有南海菜、番禺菜、东莞菜、中山菜、顺德菜等地方特色，天上飞的、地上爬的、水里游的，都能做成美味的菜肴，讲究清而不淡，鲜而不俗、油而不腻，小炒居多，对于广州菜中的小炒，大厨们都能精确的掌握火候和油温，其特色鲜明；

东江菜又叫做“客家菜”，菜品多为肉类，喜欢使用比较简单的酱料，口味香浓，下油重，味道偏咸，主要以砂锅菜见长，乡土风味浓郁；

潮州菜，自成一派，烹调海鲜是其特色，讲究刀工技法，口味偏鲜、甜，喜欢用鱼露、沙菜酱、梅羔酱等，甜菜比较多，粗料细作，香甜可口；

二、广东菜有这么几大特点；

1、食材的选择上得天独厚，特点鲜明，用料广博，往往一盘菜肴，不仅主料丰富，配料和调料也一样的丰富多彩，但配料不会杂，清新为本，讲究色香味形，主体突出味道的鲜美；

2、比较注重菜肴的味道，风味上清中求鲜、淡中求美，以炒为主，嫩而不生、油而不腻，也有其他烹饪方法，比如，煎、烩、炖、煲等方式；

3、广东菜比较讲究装饰，比如松鼠鳜鱼，将鱼改刀成菊花的形状，食用方便、卫生，同时，也体现出其注重装饰的特色；

上文大致给大家介绍少许关于广东菜的一些特色和组成，下面，我给大家说说，我自己的对于广东菜的一些喜好，主要是这么几样：

1、湖北爱吃菜薹，而在广东菜中，有一道葱油芥蓝比较美味，但是，我吃不太习惯芥蓝，所以将其调换成菜薹，用广东菜的做法，制作了一道蒜香菜薹，从这道菜肴中，就能体现出广东菜的美味和健康，在湖北，清炒菜薹从来都是不焯水的，但是我按照葱油芥蓝的做法，首先给菜薹焯水，再下锅快炒，尽量把握好油温和火候，出锅前，放入水淀粉勾芡，让菜薹更加入味；

2、在广东菜中有一道酸梅酱蒸排骨，在湖北，排骨上锅中都是用腐乳调味的，用酸梅酱之后，不仅能够能够去腥，还是酸甜口的，这让我收到启发后，我将酸梅酱调换成蒜蓉和剁椒，用广东菜的做法，成品出奇的美味，打破了我多年只爱吃粉蒸排骨的习惯，让我家的餐桌又多了一种拿手菜；

全国各地的人是怎样看广东菜的？

写到最后，还想啰嗦几句，如果您喜欢广东菜，可以学学我的做法，从图书馆借阅一本您心意的食谱，关于广东菜的，选择自己喜欢的食材、选择书中自己喜欢的做法，按照自己的口味，适当的进行调整和搭配，让我们的餐桌上的菜肴也能多元化一些，或者是偶尔的换换口味，也可能会让我们获得惊喜；

最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法，分享带来快乐，我们在评论区等您；

非青菜不可也！无青菜不吃饭网友说的一点都不，青菜对于广东人来讲，的确是非常非常重要的食物。吃饭除了要有鱼有肉，还不能没青菜。且炒青菜一定不能放太多油，意思意思就行。

非洗碗不可也！饭前用开水洗碗绝对要排在第一。这个广东人眼中神圣的仪式，在北方很容易引起服务员的吐槽“我们的碗筷都是消过毒的，很干净！”在广东，饭前不用开水洗碗，这饭就没法吃了。

非喝汤不可也！哪怕吃快餐，也不忘点个靓汤。大家都相信，最大的营养，就在文火慢炖的汤里。至于北方的紫菜蛋花汤等等，在广东人眼里，根本不叫汤.....广东人相信所有的营养都在汤里

非清蒸不可也！吃东西最好的办法就是清蒸，因为这样可以最大限度地保，食材的原味和营养。清蒸海鲜、清蒸猪牛羊鸡鸭鱼、清蒸豆角、清蒸娃娃菜......从肉到菜，在广东，似乎就没有不能清蒸的。

作为一个四川人，从小就被川菜环绕，没出川以前只吃过川菜，2000年来到深圳打工，深圳地理位置很特殊，作为香港和内地的交通枢纽，跟香港只隔一条河，北面是东莞，再往北就是广州和佛山，相距几个城市都不是很远，可以说是身处广东腹地。

刚到广东的时候在一家川菜馆里面打工，因为分为早中晚班，到了晚班的时候就会出去吃早餐，那时候印象特别深的就是广东的早茶。

说是早茶，其实是一种文化，因为早茶并不只是早上才有，早茶一般按照人数收取茶位费，一般是1-3元一个人不等，第一杯茶并不是用来喝的，倒好茶以后，用来把杯子、碗、勺子、筷子清洗干净，服务员会拿一个大玻璃茶碗来装洗碗茶。

早茶的食品也和正餐不同，大部分都是用蒸笼蒸的，一个蒸笼里面点心量不大，也不贵，不同档次的早茶餐厅价格不同，一般一笼便宜的几元钱，贵的十几元。两三个人一顿下来吃一两百也正常。

广东菜也叫粤菜，我想可能以广州菜为主吧。广东区域很广，除了粤菜，还有客家菜和潮州菜也非常的出名，还有就是海鲜也自成一派。

广东菜系非常庞大，接受度也非常高，作为一个从小吃麻辣长大的人来说，哪怕是第一次吃粤菜，都可以很容易接受这种口味。

粤菜以咸鲜口味为主，大部分的菜肴都最大的突出食材本身的鲜香。制作的菜肴选材对于新鲜度要求非常高。

客家菜我印象最深的就是酿豆腐

实话说客家菜我吃的次数不多，每次去吃客家菜必点的就是酿豆腐。

把肉馅塞到豆腐块里面，在蒸出来，主要调料也是酱油和盐之类，豆腐和肉的味道融合到了一起，十分香浓。

潮州菜我觉得应该是以海鲜为主

我光顾得最多的就是潮州的砂锅粥，潮州砂锅粥可不是简单的一砂锅白粥，里面可以自选放入各种海鲜，比如说虾，螃蟹，鲍鱼等。经常到了宵夜的时候我们几个朋友就去吃砂锅粥，一大砂锅海鲜粥能吃得饱饱的。

潮州菜出了海鲜，卤水也是非常出名。大名鼎鼎的猪脚饭就是来至潮州卤水。

还有满布大街小巷的汤粉王，我不知道是不是潮州的，不过很多都是潮州人在经营。

号称“东方犹太人”的潮州人，不喜欢打工，都喜欢做生意，而且特别集中，互相帮扶。很多街上一整条街做生意的都是潮州人。特别是卖小吃，卤水，汤粉，炒粉，炒海鲜。

以上只是广东菜的一部分，我只是分享了自己吃得比较多的一小部分口味。广东菜有着广泛的食材，多变的风格口味，非常善于激发食材本身的滋味。我认为广东菜作为一个大的菜系是实至名归的。

中国任何的一个的地方，只要一提到粤菜，应该有很多人都吃过，粤菜似乎南方人沿海地区的喜欢的多一点吧，粤菜清淡不油腻，符合了南方人的口味，作为一个北方人我有点吃不惯粤菜，我们北方人喜欢油腻点的。

粤菜没有四川菜那种的麻辣，也不像山东菜那么浓郁，不像淮扬菜那么重油重色。清淡、爽利、追求食材的本味是粤菜精髓。

当然，你可以怨我说得不那么全面，说粤菜就好了，何必要拿其他菜系做比较。这一点我也承认，无论四大菜系也好，八大菜系也罢，既已形成菜系就自然的有着它的过人之处，但对于吃来说，接受食物最直接的器官——味蕾，很多时候地域性差异会造就味蕾对味觉的不同属性，可你真不得不承认，无论哪种“属性”的味蕾，在触到粤菜的那一刻，都会不由自主地跃动起来，且无需任何的过渡。

有的人喜欢吃粤菜的原因，是因为经常可以吃到新鲜的菜品。根据不同的时节，都会有当令的菜品出现。在粤菜的菜式里不断的涌现出来，正如粤菜的细腻与清淡、爽利一样——吃不腻。

广东幅员辽阔，就我到过的一些城市，发现广东各地方尽管都属于粤菜范畴，但在各地也会有当地极具特色的菜式，并且其他地方是没有的。

全国各地怎么看广东菜？

一提到广东菜。就会想到广州菜的师傅。工资很高。一般人还真做不了。不过广东菜确实养生，养生可以多吃广东菜。广东菜做菜精致，摆盘漂亮。以清淡为主，山珍海味，飞禽走兽。能看到的动物广东人都敢吃。这就是。挺佩服广东人的地方。广东人确实做菜很精致很漂亮。值得我们学习的地方。这个可能跟当地的文化风俗习惯有关系。从做菜的精致。从做菜各种程序的繁琐。又能做出个非常好的东西。这样都反映出。这个地方人不光是做菜做什么他们都很细心。很用心。所以广东很富有。从做菜我们要学习，从做各方面我们都要向他们学习。

做为有过从厨经历的北方人，在我眼里广东菜一直是高大上的代表。而且给我的感觉就是，去粤菜馆点菜，就怕你钱包不够厚，没有粤菜馆做不出来的菜。

最开始接触粤菜是九几年的时候，我们这里开了一家以“潮州菜”为主的粤菜馆，基本能去那里吃一顿饭，就是身份和地位的象征。不是普通百姓能够消费得起的。

后来粤菜馆也开了几家，但是一直都是高档的代名词。所以粤菜馆在北方，基本都开在高档的星级酒店里，路边的饭店很少有打着粤菜馆旗号的。

不过粤菜的很多菜式，在我们这里的饭店也都有经营，最常见的就是蚝油生菜，以及蒜蓉蒸各种海鲜还有脆皮烤肉这些，甚至粤菜最为大家熟知的老火靓汤也有经营。

粤菜在我眼里可以说是仅次于鲁菜的存在，毕竟鲁菜属于家乡菜，而且烹调技法和各种菜式的调味，特别合北方人的口味。做为四大菜系之首，自然不是“浪得虚名”的。

粤菜在我眼里是这样的

广东，食味，食菜菜味，虾是虾味。

其它的食鸡辣椒味，食菜辣椒味，食虾辣椒味。

广东人喜欢养生，这是全国人民都知道的事情，体现在菜肴上，更是把养生体现到极致:

一、少油

白灼、白切、水煮、清蒸的做法很多

二、清淡